Bun'n'Roll Il cestino fruttato
Persone
10
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Christophe Pélerbe, Esperto di panettiere Francia
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 10 Bun’n’Roll
- 110 g di panna da montare dolce (con il 35% di grassi)
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 10-15 g di zucchero a velo
- 30 lamponi
- 10 fragole
- 1 kiwi
- ½ arancia
- 10 rametti di ribes rossi
- 50 mirtilli
Fasi della preparazione
- Tagliare a metà il bun e tostare entrambe le parti al forno per 2-4 minuti a 220°C.
- Preparare la frutta: tagliare a metà le fragole, tagliare delle mezze fettine di kiwi e tagliare a pezzi gli spicchi di arancia.
- In una scodella ben fredda montare velocemente la panna fino a quando si otterrà una consistenza densa.
- Aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia continuando a montare la panna fino.
- Appoggiare la parte superiore del Bun’n’Roll capovolta sulla sua base.
- Realizzare dei bei ciuffi di panna montata sul contorno della base del bun con l’ausilio di una sac à poche con beccuccio scanalato.
- Aggiungere della panna montata anche sulla parte superiore del bun capovolta, per sostenere bene la frutta.
- Disporre delicatamente e armoniosamente la frutta sul bun.
- Cospargere il tutto con un po’ di zucchero a velo.
